Tagarchief: Eten

Dessert

En toen we thuiskwamen was mijn tiramisu die ik gisteren gemaakt had klaar voor consumptie! Leuk dessertje hoor, en easy! Lange vingers weken in amaretto, mascarpone mengen met baileys en amarula en over de koekjes gieten, een nacht laten staan in de frigo en het is klaar! Ik had geen idee dat het zo simpel was, maar ik had toevallig een van die kwieten uit ‘komen eten’ zoiets zien improviseren en ik dacht: dat kan ik ook. As it happened had ik alle ingrediënten in huis, dus zo gezegd, zo gedaan.

Lekker!

Maar ik moet dringend eens beginnen zoals Michel en van alles en iedereen foto’s maken, zodat ik mijn verhalen beter kan documenteren. Tijdens het optreden daarnet was ik ook aan het sakkeren omdat ik mijn fototoestel thuis had laten liggen. En ik maakte me in één beweging ook druk in de slechte techniek van een meisje met een hele dure camera: we zaten in een donkere zaal met spots op het onderwerp dat ze wou fotograferen, en iedereen zat neer op de grond, dus had ze vrij spel om perfecte foto’s te maken. En wat doet ze? Ze stelt zich op zodat ze half achter een zuil staat, ze neemt haar big ass camera en zet de flits aan, waardoor ze waarschijnlijk een rotslechte foto zal hebben want het licht van de flits botst tegen de zuil en verhindert een deftige foto van het zangeresje. Ze heeft dan nog een paar foto’s gemaakt, uiteraard ook met flits, en ze heeft de hoofden van de mensen die voor haar zaten belicht. Dat kan toch niet goed komen? Een dure camera is geen garantie voor mooie foto’s, dat zal ze wel ondervinden.

Maar ja. Whatever. Waar maak ik me ook weer druk in.


Note to self

Niet vergeten:

1. Vrouwke houdt niet van basilicum. Mijn lekkere worteltjessoep van gisteren zou nog beter geweest zijn zonder basiel, vond ze. Toch jammer dat ik dat kruid wél lekker vind.

2. Bunny lust geen ui. Ik dacht dat konijnen alle soorten groensels aten, maar uien moeten ze blijkbaar niet hebben. Misschien piekt dat in hun oogskes of zo?

3. Mona lust haar droge korrelvoeding niet. Normaal kopen we Nutro, op aanraden van de Zoomart-mensen, maar dat wordt niet meer geïmporteerd, dus moesten we iets anders nemen, en daar haalt ze dus haar neus voor op, het verwend jong. Dat heb ik nog niet dikwijls gezien, een labrador die eten weigert. En toch niet vermageren!


Receptje

Allee vooruit, omdat er vraag naar is; zo hebben wij die taart gemaakt:

Ingrediënten:

  • 500gr volle plattekaas
  • 10 blaadjes gelatine
  • 4 soeplepels kristalsuiker
  • 1 blik fruit (mandarijtjes in ons geval)
  • 200ml volle room
  • 5 lepels bloemsuiker
  • boudoirs (lange vingers)

Bereiding:

  • neem een springvorm en bedek de bodem en zijkanten met aluminiumfolie
  • leg de boudoirs op de bodem en besprenkel met grand marnier of rum of cognac
  • leg de blaadjes gelatine in koud water
  • zet het sap van de mandarijntjes op het vuur
  • klop de room samen met bloemsuiker stijf
  • meng de plattekaas met kristalsuiker en dan ook met de opgeklopte room
  • neem het sap van het vuur en doe er de uitgewrongen gelatine bij
  • laat dit al roerend afkoelen en doe het daarna bij het kaasmengsel
  • giet het geheel in de springvorm en zet het een nacht in de frigo
  • ’s anderendaags versier je het met wat fruit naar keuze

En laat me vooral weten hoe het smaakte!


Cake cook-off

Kijk, wij hebben een flat cheesecake gemaakt (plattekaastaart):

taart

Goed gelukt, voor een eerste keer, al zeg ik het zelf.